ぶりと根菜のみかん醤油煮

脂がのって美味しくなってきたぶりとたっぷりの根菜をほっこりする煮物に。こちらも旬のみかん果汁を加える事でさっぱりと。

最後にふる黒胡椒が良いアクセントに！おせち料理にも良いですね♪

作り方

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①ぶりは一口大に切り、両面に塩をして水分をふきとる。

②根菜類は食べやすく切り、生姜はスライスする。いんげんは塩茹でして斜め切りにする。

③フライパンにサラダ油を温め、中火でぶりの両面を焼いて取り出す。

④根菜、しょうがを炒め合わせ、ぶりと合わせ出汁を加える。

⑤落し蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮たら強火で全体にからめ、黒こしょうをふる。