いちごさくら餅

March 2, 2019

旬のいちごを包み込んだ贅沢さくら餅。

いちごの甘酸っぱさと餡の甘み、桜の葉の塩味の相性は最高です◎

春を感じさせてくれる和菓子をひな祭りにいかがでしょうか。

 

 作り方

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①あんを8等分し、いちごをカットする。

(あんでいちごを包んでもよい)

 

 

 

 

②白玉粉をつぶしながら水を加えてよく混ぜる。

 

 

 

 

 

③完全に混ざったら振るった小麦粉を加えて混ぜ、食紅で色をつける。

 

 

 

 

④薄くサラダ油をしいた弱火のフライパンに生地を入れ、楕円形に薄く伸ばして焼く。

 

 

 

 

⑤透明感が出たら裏返し、焦がさないように取り出す。

 

 

 

 

⑥あんといちごを包んで、桜の花で巻く。

 

 

 

 

 

 

 

 

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