簡単ボルシチ

鮮やかな深紅色のスープが特徴のロシア料理ボルシチ。

ご家庭ではちょっと馴染みがないかもしれませんが、実はとても簡単で野菜本来の美味しさが味わえるヘルシーな一品◎サワークリームを入れると味の変化も楽しめます♪

作り方

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①ビーツ・じゃがいも・人参・キャベツは細切りに、玉ねぎは薄くスライスする。

②鍋にサラダ油とバターを温め、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める。

③しんなりしたらじゃがいも・人参を加え、牛肉と他の野菜を加えて炒め合わせる。

④崩したホールトマトと水を加えて煮立て、あくをとって煮込む。（弱火で30分程度）

⑤塩、こしょうで味を整えて盛り付ける。サワークリームを乗せる。