2種のえひめいちごのドームケーキ
ジューシーで柔らかな食感のあまおとめ。
雫のような美しい形と真っ赤な色の紅い雫。
それぞれの特徴を活かしていちごを存分に味わえる贅沢なドームケーキ☆クリスマスに是非作ってみてください
作り方
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①刻んだいちご100gにグラニュー糖をまぶし、鍋でサッと煮たらレモン汁をかけておく。
②厚さ1cmのケーキスポンジ1枚はボウルに合わせて丸くカットする。
③もう1枚をボウルに貼り付けるように入れる。
④生クリームにグラニュー糖を加えて氷水にあてて角が立つまで泡立てる。
⑤スポンジを貼り付けたボウルの中にいちごとクリームを交互に入れ、ジャムも入れたら丸くカットしたスポンジで蓋をする。
⑥ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませ、逆さまに回転台に取り出す。
⑦全体にクリームを塗り、いちご、キウイなどを貼り付けてデコレーションする。