2種のえひめいちごのドームケーキ

December 22, 2018

ジューシーで柔らかな食感のあまおとめ。

雫のような美しい形と真っ赤な色の紅い雫。

それぞれの特徴を活かしていちごを存分に味わえる贅沢なドームケーキ☆クリスマスに是非作ってみてください

 

 

作り方

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①刻んだいちご100gにグラニュー糖をまぶし、鍋でサッと煮たらレモン汁をかけておく。

 

 

 

 

②厚さ1cmのケーキスポンジ1枚はボウルに合わせて丸くカットする。

 

 

 

 

③もう1枚をボウルに貼り付けるように入れる。

 

 

 

 

 

④生クリームにグラニュー糖を加えて氷水にあてて角が立つまで泡立てる。

 

 

 

 

⑤スポンジを貼り付けたボウルの中にいちごとクリームを交互に入れ、ジャムも入れたら丸くカットしたスポンジで蓋をする。

 

 

 

⑥ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませ、逆さまに回転台に取り出す。

 

 

 

 

⑦全体にクリームを塗り、いちご、キウイなどを貼り付けてデコレーションする。

 

 

 

 

 

 

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