カツオ南蛮

カツオといえばたたきがお馴染みですが、

カラッと揚げてタルタルソースを合わせた南蛮に◎

紅しょうがを使ったタルタルソースは

ほんのりピンク色で見た目も華やかです。

作り方

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①かつおは食べやすく切り、塩こしょうしてボウルに入れる。

②かつおが入ったボウルに卵と小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

③180度の油で表面がカリッとするまで揚げる。

④油を切ったら素揚げしたさやいんげんと一緒につけダレに漬ける。

⑤玉ねぎ・ゆで卵・紅しょうがをみじん切りにし、タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。

タルタルソースをかけて盛り付ける。