すいかモッツァ・セビーチェ仕立て

南米料理の【セビーチェ】魚介のマリネにスイカを合わせた夏らしい一品。スイカの甘みとさっぱりレモンの酸味に魚介の旨味が絶妙◎

スイカの器に盛り付ければ、夏のパーティーメニューにぴったりです！

作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①えびとほたては食べやすく切り、レモン果汁大さじ１を和えて冷やしておく。

②玉ねぎはみじん切り、オクラは塩（分量外）で板ずりして輪切りにする。

③種を除いたスイカとチーズは食べやすい大きさに切り、ブラックオリーブは粗く刻む。

④ボウルにレモン果汁とオイル、スパイスを入れて、冷やしておいたえびとほたてと全ての材料を良く混ぜる。

⑤すいかの器に盛り付け、フライパンで焼いたガーリックトーストを添える。