すいかモッツァ・セビーチェ仕立て

July 7, 2018

南米料理の【セビーチェ】魚介のマリネにスイカを合わせた夏らしい一品。スイカの甘みとさっぱりレモンの酸味に魚介の旨味が絶妙◎

スイカの器に盛り付ければ、夏のパーティーメニューにぴったりです!

 

 

 

 作り方

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①えびとほたては食べやすく切り、レモン果汁大さじ1を和えて冷やしておく。

 

 

 

 

②玉ねぎはみじん切り、オクラは塩(分量外)で板ずりして輪切りにする。

 

 

 

③種を除いたスイカとチーズは食べやすい大きさに切り、ブラックオリーブは粗く刻む。

 

 

 

 

④ボウルにレモン果汁とオイル、スパイスを入れて、冷やしておいたえびとほたてと全ての材料を良く混ぜる。

 

 

 

⑤すいかの器に盛り付け、フライパンで焼いたガーリックトーストを添える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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