れんこんの梅バター炒め

秋から冬に旬を迎えるれんこん。

れんこんに梅の酸味とバターのまろやかさが合います◎

シャキシャキの食感も楽しい一品です♪

作り方

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①梅干の種をはずし、果肉をたたいてペースト状にしたら調味料を混ぜ合わせる。

②レンコンは皮付きのままよく洗い、1cm厚さに切る。

③フライパンに油を温め、レンコンを色よく焼き、豚肉を炒め合わせる。

④梅タレとバターを加え、蓋をして軽く蒸し焼きにする。

⑤器に盛り付け、貝われ大根を添える。