れんこんの梅バター炒め
秋から冬に旬を迎えるれんこん。
れんこんに梅の酸味とバターのまろやかさが合います◎
シャキシャキの食感も楽しい一品です♪
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作り方
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①梅干の種をはずし、果肉をたたいてペースト状にしたら調味料を混ぜ合わせる。
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②レンコンは皮付きのままよく洗い、1cm厚さに切る。
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③フライパンに油を温め、レンコンを色よく焼き、豚肉を炒め合わせる。
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④梅タレとバターを加え、蓋をして軽く蒸し焼きにする。
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⑤器に盛り付け、貝われ大根を添える。
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