揚げナスのトロトロおろし和え

ナスが美味しい季節です♪

揚げナスをとろろと大根おろしに和えて小料理屋の様な一品に！

とろろと大根おろしがトロトロふわふわ食感でさっぱりいただけます◎

作り方

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①ナスは皮に斜めに切り込みを入れ、一口大に切って片栗粉をまぶす。

②パプリカは１cm幅に切り、180度の油でナスと共に素揚げする。

③軽く油を切ったら合わせ調味料に浸す。

④大根・長芋をすりおろし、塩で味を調えて③を和え、千切りした大葉を添える。