たたいてレンコンつくね

旬のレンコンを使った、もっちり食感の特別なつくね！

叩くと粘りが出てつなぎになり、旨みがいっそう引き立ちます♪

寒い時期には体を温める根菜の美味しさを感じてください！

作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①粗く切ったレンコンをポリ袋に入れて細かく潰すように麺棒でたたく。

②ボウルに移して片栗粉をまぶし、豚ミンチ、しょうが、塩をよく混ぜ合わせる。

③食べやすく成形したら熱したごま油で焼き色をつけ、蓋をして5分ほど蒸し焼きする。

④合わせ調味料を加えて絡ませるように照り焼きする。