しまなみ育ちの海の恵みアクアパッツァ

食材本来の甘味や旨味が味わえて

バクバク食べられる贅沢な一品です♪

赤ワインと一緒にどうぞ♪

作り方

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①下処理した鯛に塩コショウをし、水分を拭き取っておく。

②野菜は食べやすく切り、貝類も洗って水分を取っておく。

③にんにくの香りを移したオリーブオイルで鯛の両面に焼き色をつける。

④ワインを加えてアルコールを飛ばし、水と具材を入れて蓋をして煮込む。

⑤魚介に火が通ったら塩コショウで味を整え、ハーブ、スライスレモンを添える