フレッシュトマトのカチャトーラ

カチャトーラは「猟師風の」という意味もあるイタリア料理。

手羽元と旬のフレッシュなトマトにたっぷり野菜を煮込んで

ギュッと凝縮した素材の旨味が楽しめる一品です♪

作り方

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①手羽元は包丁で切れ目をいれ、塩こしょうをもみこむ。

②湯剥きしたトマトとピーマン、しめじはざく切り、玉ねぎは薄切りする。

③手羽元にオリーブオイルで全体に焼き色をつけ、野菜も加えて炒める。

④酢を入れて強火で煮立てたら、残りの調味料を入れる。蓋をして10分ほど煮込む。