新玉カルボナーラ


作り方

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①新玉ねぎはくし形に、ベーコンは幅1cm、にんにくはみじん切りにする。

②たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。(1分短めに)

③フライパンにオリーブオイルを温め、にんにく、ベーコンを中火で炒める。

④ベーコンがカリッとしたら新玉ねぎを加え、すぐに火を止めてそのまま粗熱をとる。

⑤大きめのボウルに卵液を作る。

⑥パスタが茹で上がる前に卵液にベーコン・新玉ねぎを加える。

⑦良く湯切りしたパスタを手早く混ぜる。

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