エビと里芋のアリオリ炒め


作り方

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①皮を剥いた里芋は薄くスライスし、水にくぐらせてから水分をふき取る。

②エビは背ワタをとり、にんにくと鷹のつめはスライスする。

③フライパンにオリーブオイルとにんにく・鷹のつめを入れ焦がさないように取り出す。

④里芋に火が通るように弱火で炒め、エビを加えたら中火で炒める。

⑤にんにくと鷹のつめを戻して塩こしょうで味を調え、パセリとレモンを添える。

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