あんかけ肉詰めゴーヤ

作り方

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①ゴーヤは厚さ１㎝の輪切りにし、種とワタをくり抜く。

②みじん切りにした玉ねぎ、塩こしょうを豚ひき肉をよく練り合わせ、チーズを加える。

③ゴーヤに小麦粉をまぶし、２枚でひき肉を挟むように詰める。

④フライパンにサラダ油を入れ、肉詰めしたゴーヤを並べて両面に焼き目をつけたら蓋をして蒸し焼きにする。

⑤別の鍋に水を沸かし、かつお節としょうゆ、みりん、砂糖を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑥蒸し焼きにしたゴーヤを盛り付けて、餡をかける。