鶏ハムみかんソース

September 7, 2019

しっとり柔らかで失敗なしの鶏ハムがおうちでお手軽に♪

極早生みかんの甘みと酸味を活かしたソースでいただきます!

お肉にもお魚にも相性抜群のみかんソース。是非お試しください!

 

 

 作り方

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①鶏むね肉の水分をふき取り、皮を残して観音開きにする。

 

 

 

 

②両面に砂糖、塩を丁寧にすり込み、内側にこしょうをふって端からきつく巻く。

 

 

 

 

③ラップで閉じたら沸騰した鍋に入れ、1分茹でて火を止める。

 

 

 

 

④ふたをして30分以上置き、冷めたら引き上げてラップのまま冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

 

⑤フライパンにオリーブオイルをあたため、スライスしたみかんを軽く炒める。

 

 

 

 

⑥ソースの材料を入れてとろみが出るまで煮詰める。

 

 

 

 

⑦カットした鶏ハムにソースを添える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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