ぶどうがゴロゴロしたサラダ

作り方

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①鍋に牛乳(１リットル)を入れて中火にかけ60度になったら火をとめる。沸騰はさせない。

※牛乳は低脂肪などの「加工乳」ではなく「牛乳」と表記されているものをお使いください。

②酢(100cc)を入れてゆっくりかき混ぜ、分離するまで10分ほど置く。

③ガーゼやキッチンペーパーを敷いたザルで漉して水気を絞り、１%の塩(小さじ1/4〜)を加えて混ぜる。

④サラダの材料は良く洗って水気を切り、食べやすく切る。

⑤ドレッシングの材料をボウルに合わせ、和えて盛り付ける。

⑥カッテージチーズや、生ハム、ナッツなどをトッビングする。