ベジキーマカレー


作り方

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①玉ねぎ、にんじん、パプリカはみじん切りにする。

②鍋にサラダ油とクミンシードを入れて弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。

③しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

④ミンチを加えて馴染ませたらカレー粉を加えて炒める。

⑤にんじん、パプリカを加え、トマトの水煮も潰しながら炒め合わせる。

⑥水、コンソメを加えて中火で15分ほど(水分が少なくなるまで)炒め煮し、ケチャップ、塩こしょうで味を調える。

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