具沢山クラムチャウダー
あさりの旨味がぎゅっと詰まったクラムチャウダーを作ります♪お野菜もたっぷり入って栄養満点◎心も身体もあたたまるほっこりスープです。
愛南かつおのレアカツ アイオリソース
立派な愛南町のかつおを贅沢にレアカツに♪お刺身でももちろん美味しいですが、外はサクッと中はレアな食感の違いも楽しめます!にんにくを使ったアイオリソースで召し上がれ!
真鯛のハーブ塩釜焼
贅沢に旬の愛南の真鯛を一匹丸ごと塩釜焼きにします!今回はハーブをたっぷり使ってちょっぴり洋風に仕上げてみました♪塩釜を割る儀式?は、注目の的間違いなし!
スマのタルタル&フリッター
全身が大トロといわれるほどの高級魚スマ!スマの美味しさを余すことなく2種類の食べ方でいただきます!見た目も美しいスマのタルタル。とろける様なスマと長芋やアボガドの食感が楽しい♪フリッターは驚くほどフワフワ!それぞれのスマの美味しさをお楽しみください!
牡蠣と伊予柑のオイル和え
愛南町の豊かな海で育ったプリプリの牡蠣♪旬の美味しさを長く味わえるように保存ができるオイル漬けをご紹介します!こちらも旬の白菜と香り良くジューシーな伊予柑を合わせて。冬の美味しい味覚が詰まった一品です◎