ローストビーフ丼

オーブンを使わずフライパンひとつでローストビーフができちゃいます！余熱で調理するので柔らかくジューシーに仕上がります◎

しょうがをまぜたご飯とも相性抜群！暑い夏、お肉でスタミナをつけて乗り切りましょう！

作り方

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①牛肉は全体に塩こしょうをなじませ、ラップして1時間冷蔵する。焼く３０分前に常温に戻す。

②オリーブオイルを熱したフライパンで牛肉の全面を焼き目がつくまで焼く。

③弱火のままふたをして両面を５分ずつ焼き、アルミホイルに包んで常温で冷ます。

④肉を焼いた後のフライパンにソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ火を止めたらわさびを混ぜる。

⑤みじん切りにしたしょうがと塩少々を混ぜたご飯に、薄くスライスしたローストビーフを盛り付け卵黄を添えたらソースをかける。