筋肉飯!そら豆と牛肉の豆板醤炒め

初夏に旬を迎えるそら豆もたんぱく質豊富な食材です!

牛肉と合わせてピリ辛豆板醤炒めを作ります◎

豆板醤の原料はそら豆!そら豆を味わい尽くす一品です!





作り方

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①さやから出したそら豆は塩を入れた熱湯でゆで、薄皮を剥いておく。










②牛肉は一口大、筍は薄くスライスし、長ネギ・しょうがとにんにくを弱火で炒める。










③フライパンにごま油・豆板醤を温め、ネギ・しょうが・にんにくを弱火で炒める。










④牛肉と筍を炒め、火が通ったら合わせ調味料を加え、そら豆を炒め合わせる。












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