カレーつけそうめん

夏といえばそうめん！だけど、ちょっと飽きてきます・・・

ピリッとスパイシーなカレー味のつけだれはいかがですか？

夏野菜もたっぷりで暑さで疲れた体にピッタリです♪

作り方

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①トマトは湯剥きしてざく切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りする。

②夏野菜をスライスしてグリルで焼く。

③鍋でサラダ油とクミンシードを弱火で炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。

④玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、カレー粉を加えて全体に馴染むように炒める。

⑤トマトを加えて炒め合わせたらめんつゆを加えて煮立てる。

⑥そうめんをゆで、ザルにあげて手早く水洗いしたらしっかり水気を切って盛り付ける。