みかんカスタードパイ
November 7, 2020
旬を迎える愛媛の柑橘♪
フレッシュな早生みかんを使ってカスタードパイを作ります。
丁寧に作ったとろ〜りカスタードとみかんのジューシーさが相まって
爽やかな美味しさです◎
作り方
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①ボウルで卵をしっかり溶き、砂糖、薄力粉の順に加えて撹拌する。
②牛乳を少しづつ加えてムラなく混ぜ、鍋に移して弱火にかける。
③焦げ付かないよう絶えずかき混ぜ、固まったらバットに広げて冷蔵庫で冷やす。
④冷え固まったらバニラエッセンスを加えて混ぜ、型抜きしたパイシートに輪切りにみかんと共に乗せる。
⑤パイに卵黄を塗り、200度に余熱したグリルで15分焼く。
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