具沢山クラムチャウダー

May 16, 2020

あさりの旨味がぎゅっと詰まった濃厚クラムチャウダーを作ります♪

お野菜もたっぷり入って栄養満点◎

心も身体もあたたまるほっこりスープです。

 

作り方

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①砂抜きし殻をこすり洗いしたあさりと白ワインを耐熱皿に入れ電子レンジで3分加熱する。

 

 

 

 

 

②スープを漉し、身を殻から外して半量を粗く刻む。

 

 

 

 

③材料は1cm角に切り、バターでベーコンと玉ねぎを炒める。

 

 

 

 

④小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

 

 

 

 

⑤水で少しづつのばし、あさりのスープと残りの具材を入れて15分ほど煮込む。

 

 

 

 

⑥牛乳を加えて煮立て、塩こしょうで味を調えたらあさりの身を加える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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