真鯛のハーブ塩釜焼

贅沢に旬の愛南の真鯛を一匹丸ごと塩釜焼きにします!

今回はハーブをたっぷり使ってちょっぴり洋風に仕上げてみました♪

塩釜を割る儀式?は、注目の的間違いなし!

作り方

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①下処理した鯛は水気を拭き取り、腹ににんにく、ハーブ等を詰める

②卵白をしっかりあわ立て、あら塩と小麦粉を加えて全体を混ぜ合わせる

③グリル皿にクッキングシートを引き、塩を薄く敷いてハーブ、鯛の順に乗せる

④鯛の表面にオリーブオイルを塗り、レモンやハーブを乗せて残りの塩をかぶせて成型する

⑤160度のグリルで60分程度焼く

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