まるごとせとか大福

柑橘の最高峰「せとか」をななななんとまるごと大福に！！

甘酸っぱいジューシーなせとかと白あんをモチフワの求肥で包んで♪

愛媛ならでは！の贅沢な大福です！！！

作り方

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①皮をむいて白い筋を取り除いたせとかを白あんでムラなく包む。

②白玉粉と砂糖を混ぜ、水を加えながらなめらかに混ぜ合わせる。

③弱火〜中火で透明感が出るまで練り混ぜ、なめらかな餅状にする。

④片栗粉を広げたバットに移し、混ぜながら荒熱をとる。

⑤温かいうちに４等分して薄く広げ、せとかを包む。