甘平とバナナのカラメルフランベ

愛媛県オレジナル品種の甘平。

極薄の皮にプルプルのゼリーの様な果肉がぎっしりです◎

甘平の甘い果汁とカラメルソースが絡まったバナナがとろけるような美味しさです！バニラアイスなど添えても♪

作り方

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①小鍋に水と砂糖を入れ中火で加熱し、茶色になったら火を止めて少量ずつ湯を混ぜる。

②甘平は皮をむいて1㎝幅に切る。バナナは縦横に1/4に切る。

③フライパンでバターを溶かし、甘平の両面を中火で焼いて取り出す。

④バナナの両面を中火で焼き、甘平を戻す。

⑤カラメルソース、ラム酒を加えて全体に絡めたらアーモンドを加えて火を止める。