ほうれん草と牡蠣のカレーグラタン

January 18, 2020

旬のプリップリの牡蠣を相性バツグンのほうれん草と一緒に

カレー風味のグラタンに★冬のごちそうレシピです!

濃厚な牡蠣の旨味を堪能して下さい◎

 

 作り方

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①牡蠣はおろし大根でもみ洗いし、汚れを洗い流してから水分を拭き取る。

 

 

 

 

 

②軽く茹でたほうれん草は水気を切って3〜4cmに切る。玉ねぎは薄くスライスする。

 

 

 

 

 

③サラダ油を熱したフライパンで、牡蠣の両面を30秒焼き、取り出す。

 

 

 

 

 

④バターを温めて玉ねぎを炒め小麦粉を振り入れながら全体が馴染むように混ぜる。

 

 

 

 

 

⑤牛乳を加えて混ぜながら煮込み、ほうれん草を加えてとろみがついたらカレー粉、塩こしょうで味を調える。

 

 

 

⑥殻に牡蠣を並べ、ソースをかける。チーズパン粉を散らして200度で10分ほど焼く。

 

 

 

 

 

 

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