いちじくの利休揚げ

October 5, 2019

いちじくとゴマは相性が抜群の食材です◎

ゴマの香ばしさといちじくのほのかな甘みがとても合います!

おうちで簡単に料亭のような料理が作れますよ♪

いちじくが旬のこの季節に是非お試しください。

 

 

 

作り方

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①いちじくをつぶさないように皮を包丁でむく。しいたけは軸を取って飾り包丁を入れる。

 

 

 

 

 

②鍋に天つゆの材料を入れて温める。

 

 

 

 

 

 

③いちじくの全体に薄力粉をまぶし、水で溶いた薄力粉にくぐらせて表面にごまをつける。

 

 

 

 

 

④180度の油で表面がカリッとなるよう揚げる。しいたけも衣をつけて揚げる。揚げたてを器に盛り付け、天つゆを添える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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