キャベツとあさりのスパニッシュオムレツ

旬の甘くて柔らかい春キャベツを使ったスパニッシュオムレツ。

具材を切って、たまごと混ぜて、あとは焼くだけ！！

とっても簡単なのにキャベツがたっぷり食べられて大満足です◎

作り方

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①キャベツとベーコンは千切りにする。

②卵をわりほぐし、塩こしょうを加えたらキャベツとベーコンを入れてしんなりするまでよく混ぜる。

③フライパンに半量のオリーブオイルを温め、卵液とあさりを加えて半熟になるまで混ぜる。

④フタをして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

⑤皿をかぶせて逆さまに取り出し、フライパンに戻す。

⑥残りのオリーブオイルを回し入れ、フタをして弱火で3〜4分焼く。