鶏のふわとろレモン煮

December 1, 2018

爽やかな香りのグリーンレモン。

スッキリとした酸味を活かしたレシピです。

硬くなりがちな鶏むね肉を柔らかくふんわりと仕上げるちょっとしたコツもご紹介します!

 

 作り方

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①皮をとった鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、表面に隠し包丁を入れる。

 

 

 

 

②塩を混ぜた溶き卵にくぐらせたら片栗粉を全体にまぶす。

 

 

 

 

③玉ねぎとレモン1個は薄くスライスする。

もう1個のレモンは果汁を絞る。

 

 

 

 

④フライパンにサラダ油を温め、鶏むね肉を入れて両面を焼いて取り出す。

 

 

 

 

⑤おろしにんにくと玉ねぎを入れて手早く炒め、合わせた調味料を加えて強火にする。

 

 

 

 

⑥混ぜながらとろみがついたらレモンスライスと果汁を加える。

 

 

 

 

⑦取り出しておいた鶏むね肉と粉チーズを入れ、煮からめる。

 

 

 

 

 

 

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