里芋っちりおやき

エコえひめ特産品の里芋の独特の粘りを活かしてモッチリおやきに。

栄養たっぷりで免疫力を高めてくれる里芋はお子さまのおやつにも

ピッタリ◎中身の具材を変えたりいろいろアレンジも楽しめますよ♪

作り方

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①大根葉はさっと湯がいて水気を切り

１cmに刻む。にんじんとハムは千切りにする。

②サラダ油を温めたフライパンで具材を炒め

しょうゆと削り節を混ぜたら荒熱をとる。

③皮ごと洗ったさといもは電子レンジで

柔らかく加熱し、熱いうちに皮をむく。

④ゆでうどんを刻み、さといもと塩を一緒にポリ袋に入れ、全部をつぶしながらなめらかに練る。

⑤打ち粉の上に４等分にした生地を乗せ、

炒めた具材を４等分にして包んだらごまをつける。

⑥フライパンで蓋をして中火で３分焼き、

焦げ目がついたら裏返して弱火で２分焼く。