ハンサムレタスあんかけカニ炒飯

減農薬・減化学肥料で安心のエコえひめ農産物。

その中から今回は肉厚でシャキッとした歯ざわりのハンサムレタスを使ったあんかけ炒飯をご紹介します!

たっぷりカニが入った贅沢な炒飯。パラパラにするコツも教えます◎

作り方

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①洗ったハンサムレタスは一口大にちぎり、水で戻した干し椎茸はみじん切りにする。

②干し椎茸の戻し汁に中華だしを加えて火にかけ、沸騰したらカニ缶1個分を加える。

③酒と塩こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④ボウルに卵を割りほぐし、ごはんを加えて混ぜ合わせておく。

⑤フライパンにサラダ油としょうが・椎茸を入れたら、中火〜強火でごはんを炒める。

⑥半熟の状態でカニ缶1個としょうゆを加えて手早く炒め、仕上げにレタスを加える。

⑦盛り付けてあんをかける。

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