いきなり団子バターリッチ
September 22, 2018
もちもちの薄皮で、さつまいもと餡を包んだ熊本の郷土菓子
いきなり団子。バターをプラスしてしっとりとリッチな生地に
ホクホクのさつまいもと小豆餡のバランスが最高◎
今年のお月見はいきなり団子でいかがですか？
作り方
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①生地の材料に水を加えながら混ぜ合わせ、バターを加えてまとまったら休ませる。
②さつまいもは皮ごと輪切りにし、水にさらしておく。
③水気を良く拭いたさつまいもに丸めたあずきあんを乗せていく。
④生地を８等分して薄くのばし、あずきあんを乗せたさつまいも全体を包むようにして底面で閉じる。
⑤クッキングシートに乗せて蒸気の出ている蒸し器で１５〜２０分蒸す。（竹串がすっと刺さるまで）
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