オクラinハンバーグ
オクラを練り込んだヘルシーで栄養満点のハンバーグです。
ねばねばシャキシャキとしたオクラの食感も楽しい!
さっぱりとしたハンバーグに香り高いレモンバターソースが
たまりません◎
作り方
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①がくをとったオクラは生のままみじん切りにする。飾り用のオクラは塩茹でする。
②豚挽き肉に塩を入れて練り、粘りがでたら卵・パン粉・牛乳・オクラを混ぜ合わせる。
③ハンバーグの形に整え、弱火でふたをしたフライパンで蒸し焼きする。(両面で7〜8分)
④焼いた後のフライパンに、バター・塩こしょう・レモン果汁を入れてソースを作る。
⑤ピーラーで薄く切り、水にさらしたごぼうは、水気を切って片栗粉をまぶし、素揚げする。
⑥ハンバーグに揚げごぼうを添えて、ソースを温かいうちにかける。