枝豆入りがんもどき

September 15, 2018

食感も楽しい枝豆たっぷりのがんもどき。

作るなんて難しそう・・と思いがちですが、混ぜて揚げるだけで意外と簡単にできちゃいます。揚げたてのサクッフワッが食べられるのは手作りならではの贅沢です!

 

作り方

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①豆腐はしっかりと水をきっておく。ひじきは水で戻しておく。

 

 

 

 

②塩もみした枝豆は熱湯で茹で、さやから出して薄皮をむく。ひじきとえびは細かく刻む。

 

 

 

 

③ボウルに豆腐と具材と片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。

 

 

 

 

④170度の油で全体がカリッとするまで揚げる。お好みでしょうが醤油や塩を添える。

 

 

 

 

 

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