シンガポール鶏飯

人気のアジアご飯をおうちで簡単に◎

鶏の旨味をたっぷり吸ったごはんはあっさりしているのにコクのある味わい。一皿で主食と主菜が揃う嬉しい一品です！

作り方

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①研いだお米はざるにあげておく。

②鍋に長ねぎ・しょうが・にんにくと水を加えて沸騰させる。

③鶏肉を入れて再度沸騰したら火を止め、そのままふたをして10分ほどおいて余熱を通す。

④鍋にごま油を温め、米を炒める。油がなじんだら鶏肉・長ねぎ・しょうが・にんにくと茹で汁を３８０ccを加える。

⑤酒・塩を加えて沸騰したら蓋をし、弱火で12分炊いたら15分蒸らす。

⑥鶏肉を取り出して食べやすく切り、ごはん・生野菜とともに盛り付けてたれをかける。