胡瓜麻婆春雨

麻婆といえば茄子ですが胡瓜で作ってもとっても美味しいんです!

加熱することでたくさん食べられてデトックス効果もアップ◎

シャキッとした歯ごたえを残すのがポイントです。

作り方

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①春雨は熱湯に浸けて戻し、やや固めの状態でザルにあげておく。

②きゅうりは斜めに太めの千切りにし、にんにく、しょうがは刻んでおく。

③フライパンにサラダ油を温め、にんにく、しょうが、豆板醤、甜麺醤を炒める。

④香りが出たら挽肉を炒め、肉に火が通ったらきゅうりを加えて手早く炒め合わせる。

⑤水と調味料を加えて煮立ったら春雨を入れ、中火で1〜2分煮る。

⑥ごま油を回し入れて風味をつける。

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