大豆たっぷりガパオライス

April 28, 2018

本格タイ料理ガパオライスが身近な食材で簡単にできちゃいます!

カラフルな見た目に食欲もそそられます◎

 

目玉焼きのきれいな作り方もご紹介します。

目からうろこのコツが満載です!

 

 

 

 

 作り方

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①野菜は大豆とサイズを揃えてあらみじんに切る。にんにく、鷹の爪も刻んでおく。

 

 

 

 

②フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと鷹の爪を温めたら鶏ひき肉を入れる。

 

 

 

 

③かたまりのまま表面を焼き、粗く崩したら、野菜と水を切った大豆を加えて炒める。

 

 

 

 

④調味料を加えて炒め合わせる。

 

 

 

 

 

⑤別のフライパンで目玉焼きをつくり、ご飯と共に盛り付け、バジルを添える。

 

 

 

黄身のきれいな目玉焼きのコツ

・卵はそっと割る。フライパンにもそっと入れる。

・ザルで白身と黄身以外の「水分」をきる

・フライパンに入れたら黄身を中央に寄せて「5秒」固定する

・焼いている間は黄身には塩を振らない

 

 

 

 

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