甘平の白和え

爽やかな甘さで果肉のツブツブ感が感じられる甘平は

おかずにするにもピッタリ◎菜の花の苦味がちょうどいい

アクセントになります♪

作り方

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①崩した豆腐はザルに入れて水を切る。

②菜の花は塩茹でして水分を絞り、２cm長さに切る。

③薄皮をとった甘平は食べやすく切る。

④調味料を混ぜ合わせ、①を加えてなめらかに混ぜたら②③を和える。