愛南カツオフリット☆河内晩柑マヨソース

愛南町から届いた立派なカツオをフリッターにします!

カツオといえばタタキですが揚げてもうまい!

フワサクで中はちょっとレアな食感がたまりません!

河内晩柑のさわやかなマヨソースで召し上がれ♪









作り方

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①カツオはサイコロ状に切って塩コショウをまぶす。アスパラは食べやすく切る

















②卵と水を良く混ぜ合わせ、小麦粉を泡だて器で混ぜ合わせる
















③カツオをアスパラに軽く打ち粉をして衣にくぐらせ、低温(160度)でさっと揚げてすぐ取り出す
















④油を180度にし、色づくまで2度揚げする












⑤河内晩柑の果肉をほぐし、マヨネーズと調味料を混ぜ合わせて添える





















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