大人のポテトサラダ

May 6, 2017

 

 

 

 

作 り 方

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①じゃがいもを洗って赤道に浅く切れ目をいれ、皮ごと茹でる。

 

 

 

 

②新玉ねぎは縦に薄くスライスしてキッチンペーパーに広げ、軽く塩を振っておく。

※栄養価を逃すので水にさらさない。15〜20分空気に触れさせることで辛みを揮発させる。

 

 

 

③オリーブは輪切り、たくあんはみじん切りにしておく。

 クリームチーズは常温にしておく。

 

 

 

④茹でたじゃがいもをザルに取り、皮を剥いたらボウルに入れてつぶす。

 

 

 

 

⑤つぶしたじゃがいもにマヨネーズ、酢を加えて混ぜ、クリームチーズも加えてよく混ぜる。

 

 

 

 

⑥ペーパーで水分をとった新玉ねぎ、オリーブ、たくあんを加えて混ぜる。

 

 

 

 

⑦千切りにした青じそを混ぜたら盛り付ける。

 

 

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