土鍋で鯛めし鯛を贅沢に1匹まるごと使った鯛めし。土鍋で炊いてお米もふっくら♪ごちそうですが作り方はシンプル◎美味しくできるポイントをご紹介します。作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・①研いだ米を分量の水と昆布に30分浸ける②下処理した鯛に塩をまぶしつけ、グリルで焼き色をつける③土鍋に①と調味料を加え、松山あげ、鯛をのせて加熱する(沸騰するまで中火→弱火で10分)④しょうがは細切りして水にさらし、三つ葉はざく切りする⑤火を止めて10分蒸らし、④を加え、ほぐした鯛の身を混ぜ合わせる。
鯛を贅沢に1匹まるごと使った鯛めし。土鍋で炊いてお米もふっくら♪ごちそうですが作り方はシンプル◎美味しくできるポイントをご紹介します。作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・①研いだ米を分量の水と昆布に30分浸ける②下処理した鯛に塩をまぶしつけ、グリルで焼き色をつける③土鍋に①と調味料を加え、松山あげ、鯛をのせて加熱する(沸騰するまで中火→弱火で10分)④しょうがは細切りして水にさらし、三つ葉はざく切りする⑤火を止めて10分蒸らし、④を加え、ほぐした鯛の身を混ぜ合わせる。
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