土鍋で鯛めし
鯛を贅沢に1匹まるごと使った鯛めし。
土鍋で炊いてお米もふっくら♪ごちそうですが作り方はシンプル◎
美味しくできるポイントをご紹介します。

作り方
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

①研いだ米を分量の水と昆布に30分浸ける

②下処理した鯛に塩をまぶしつけ、グリルで焼き色をつける

③土鍋に①と調味料を加え、松山あげ、鯛をのせて加熱する
(沸騰するまで中火→弱火で10分)

④しょうがは細切りして水にさらし、三つ葉はざく切りする

⑤火を止めて10分蒸らし、④を加え、ほぐした鯛の身を混ぜ合わせる。

Comments