ガーリックぶりたたき蜜柑ソース

愛南町から届いた旬のブリを贅沢に「たたき」にします!

直火やグリルじゃなくフライパンで失敗なし!

愛南町のみかんで作ったソースとの相性もバッチリ♪

作り方

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①フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたにんにくの香りを移すように温めて取り出す

②ビニール袋に氷水を2つ用意し、よく冷えたぶりに塩をまぶす

③フライパンのオイルを強火で温めてブリを入れ、焼き目がついたら転がして全体の表面を素早く焼く

④取り出したブリを氷水のビニールで挟むようにして冷やす

⑤蜜柑ソースの材料を合わせ、スライスしたブリと野菜にかける

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