カポナータ丼

ゴロっと大きめカットの野菜が彩りよくカラフル♪

イタリア生まれのカポナータを、今日はごはんにのせて丼スタイルに♪

切って煮るだけ、なのにちゃんとごちそう感あります！

作り方

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①にんにくはみじん切りに、他の野菜、肉は食べやすく切る。

②オリーブ油でにんにくを炒め、トマト、ピーマン類以外を加えて塩こしょうで炒める。

③火が通ったらトマト、醤油を炒め合わせ、煮崩れたらピーマン類を加える。

④弱火で全体が煮詰まったらご飯に盛り付け、粉チーズをふる。