ひき肉とかぼちゃの和風カレー

疲れた日に食べたいやさしい味わいが特徴！

かぼちゃを潰すことでとろみが出て、コクのあるカレーに仕上がります♪

かぼちゃの甘みが引き立つ、シンプルながらも美味しい一品です！

作り方

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①かぼちゃは皮を削いで一口大に切り、玉ねぎは薄くスライスする。

②フライパンにバターを温め、ミンチと玉ねぎを炒めて塩こしょうする。

③①のかぼちゃ、出汁、みりんを加えて煮立ててかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

④かぼちゃをつぶすように混ぜながらカレー粉を加え、少しづつ豆乳でのばしていく。

⑤なめらかに混ぜたら醤油を加え、弱火で5分程度日を通して味を調える。