なすの蒲焼丼

『うなぎ』ではなく、茄子で作るヘルシーで財布にも優しい蒲焼丼！

観音開きにして見た目を似せるのがポイントです

上手に焦げ目をつければ、本物に見える？仕上げの山椒も欠かせません！

作り方

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①なすの皮を剥ぎ、ラップをして電子レンジで加熱する（600w4分）。

②ラップごと冷水で冷やし、観音開きにして厚みを揃え縦に切り込みを入れる。

③サラダ油を温め、なすの両面に焼き色がつくまで焼き、合わせ調味料を加える。

④食べやすくきったらご飯に乗せ、残ったタレをかけて薬味を載せる。