えび蟹あんかけ餅

お正月に出しても喜ばれそうなえび蟹あんかけ餅。

サクッと揚げたお餅は香ばしく食感がやみつきに♪

とろ〜りお出汁の効いた餡をかけていただきます！

作り方

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①戻した椎茸としょうがを千切りし、海老の背綿をとっておく。

②鍋にだしの材料を温め、かに、

海老、椎茸を煮る。

③塩で味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

④サイコロ型に切った餅を180度の油で膨らむまで揚げる。

⑤油を切ったら餡をかけ、三つ葉としょうがを添える。